こんにちは、れもんです🍋
料理研究家の土井善晴さんの本
知っていますか？
私はこの本を読んで
食事の概念が変わりました！
昨年からステイホームと
言われてきていますが
主婦の皆さんは、きっと毎日
「今日のご飯はどうしよ〜。。。」
と悩んでいらっしゃいますよね。
私もそのひとりでした😢
この本で分かったことは、
- 一汁一菜とは
- 決して手抜きではない
- 主婦の使命感を手放してみる
- おかずが漬物だって十分
- 汁物はどうするか
ちょっと希望が湧いてきませんか？✨✨
自炊をするということは
- 献立を決めて
- 買い物に行って
- 帰ってきて食材をしまって
- ご飯を作って
- 食器を洗って片付ける
- シンクを洗う
このすべての動作が付随してきてしまいます
ご飯を作ることの前後に
めんどうなことがたくさんありますね。
まず皆さんにこれをわかってほしい！
“れもん”
特に夫のみなさん。。。(笑)
献立を考えてるときに
夕ご飯なにがいい〜って聞いても
「なんでもいいよ〜」
（私は）これ一番困ります！！
毎回そう言われるので
（なんでと聞くと特に食べたいものがないらしい）
もう聞かないことにしました！！
なので我が家の食事は
私が食べたいものを作っております😊
とにかく
自炊をするということは
ただご飯を作るだけではない
と言う前提で今日の話を
読んでもらえたら嬉しいです！
１．一汁一菜とは
ご飯を中心として
汁（みそ汁）と菜（おかず）
それぞれ１品を合わせたスタイルをさします。
昔の庶民の暮らしでは
おかずがつかないことも多く
ごはんとみそ汁、漬物だけで
一汁一菜を担ってきたようです。
現代だって
ごはんとみそ汁だけあれば
それだけで一汁一菜です。
シンプルイズベスト💓
我が家は
朝、ご飯を炊いて
お弁当につめた残りが
夕ご飯になります。
ということは、、
ご飯はもうすでに冷蔵庫にある！❤️
ということは、汁だけ作ればOKです✨😍
これなら自炊のハードルも下がりませんか？💓
２．決して手抜きではない
私のイメージですが
一汁一菜＝簡単なごはん、手抜き料理
そんな風に思っていました。
本の中で土井さんは、こう述べています。
一汁一菜は手抜きではないのです。手抜きしたなんて思うと、自分がいちばんいやな気持ちになるものでしょう。なによりも自分の気持ちに納得できることが大事ですから、そのためにも一汁一菜をよく理解していただきたいのです。
すごく救われた気持ちになりました✨✨
こちらは
すごく心に響いた言葉です。
人生とは、食べるために人と関わり、働き、料理して、食べさせ、伝え（教育）、家族を育て、命をつなぐことです。
そもそもご飯を作るということは
生きることなのです。
考え方を変えるだけで
食事を作るということが
なんだかすごいことに思えてきました🥰
いまさらかもしれないけれど
気づけた私は幸せ者かもしれません💓
３．主婦の使命感を手放してみる
私はフルタイムで
仕事をしていますが
結婚した以上、
夫の食生活を支えるのは私なのだ！！
という謎の使命感を持ち、、
夕ご飯はしっかり作らなきゃと
気合いをいれてやってきました。
でもこの本に出会ってから
我が家の基本スタイルは
一汁一菜です！笑
おかず１品が基本なのですが
和洋中となんでも食べたいものを作ります☆
時間がある時とか
お祝いの時などは
おかずが増えることももちろんあります😊
普段がシンプルな食事だからこそ
心に余裕も持てるので
メリハリがついて
より料理や食事を楽しむことができます❤️
夫もごはんを作ってくれたら
それだけでありがたいよ✨✨
と、これまた素敵なことを言ってくれるので(笑)
頑張らなくていいんだと
思えてすごくラクになりました⭐︎
４．おかずが漬物だっていいじゃない
このスタイルになってから
漬物を自分で作るようになりました！
好きでよく作るのは
- きゅうりの浅漬け
- ピクルス（きゅうりにんじんパプリカ玉ねぎ）
- 紫大根の酢漬け
- 白菜の漬物
などです🥒🥕✨
もちろん市販のものでも
いいとは思いますが
簡単な調味料（酢、塩、砂糖、醤油など）があれば
切って漬けるだけなので
簡単にできます😊❤️
今後は糠漬けにも挑戦したいと思ってます😊
それに冷蔵庫には
- 豆腐、厚揚げ
- キムチ
- 納豆
- もずく
どれかは入ってるので
プラスで食卓に出したら
わりと豪華になります😊
５．汁をどうするか
汁モノは、
お味噌汁が多くなりがちでした。
でも毎回味噌汁だと具材を変えても
飽きてしまいます。。
そこでこんな本を買ってみました。
むげん小鍋
彼ごはんでおなじみ
SHIORIさんの本です📕
“れもん”
昔流行ったなぁ。これ読んで彼氏に料理作ったりしてたな、、❤️
お鍋のレシピがたっぷりです！
全部美味しそうなんです❤️
これを汁がわりに作れば
立派な夕ご飯の完成です🙌
・ぺらぺらワンタン鍋
・まるでもつ鍋
どちらもとっても美味しかったです❤️
（見た目はなかなか同じようにならない）
夫にも好評なので
我が家の定番レシピになっています✨✨
どのレシピも
食材は３種類程度で
調味料も簡単なものばかりなので
料理が苦手な方でもカンタンに作れると思います❤️
私は食材を家にあるものに変えたり
追加で野菜をたくさんいれたりしてます✨✨
ちなみに
楽天koboで購入しました✨
iPhoneやiPadで
レシピを見ながら作れるので便利です😍
汁のレパートリーを増やしたい方は
ぜひ参考にしてみてください❤️
まとめ
今年は
平日に自炊をする
という目標を立てたので
少しでも達成するには
どうしたらいいか、と考えていたら
ここに辿り着きました！
自炊する＝がんばる
ではなく、
あまりがんばらずに
毎日楽しく料理ができるように
命をつないでいけるように
これからも美味しいご飯を
作っていきたいです✨
一汁一菜という提案📕
レシピ本というわけではなく
人生の教科書のような本でした。
ちょっといい暮らしを
してみたくなったのも
この本がきっかけです✨
もしこんな世の中で
食事作りに疲れてしまった人がいたら
ぜひ手に取って読んでみて欲しいです。
きっと心が軽くなると思います💓
本日もお読みいただきありがとうございました📕
ブログ村参加してます♡
れもんを触ってもらえると喜びます( ´∀｀)❤️
らいむがよければそちらもどうぞ(°_°)💓💓
