【ストウブ】今まで作った中で一番美味しかった無水カレーの作り方【トマト缶入り】

こんにちは、れもんです🍋💓

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ストウブを買ったときから

ずっと作りたかった無水カレー🍛💓

なかなか満足のいく味にならなかったのですが

４回くらい作って

やっと理想の味にたどりつきました🥰

使用するストウブ

staub ストウブ ピコ ココット ラウンド ブラック 20cm

STAUBのお鍋は

無水調理ができて💓

持ってるだけでテンションが上がってしまう💓

個人的に最強お鍋です💛💜

なんでも美味しくできるので❤️

ほぼ毎日使っています🥘

無水カレー作りにはもってこい！

詳しくはこちらをどうぞ⭐️

2021年3月23日【ストウブ】最強お鍋の魅力をたっぷり伝えたい！アロマレインを降らせよう

ストウブで作る無水カレーの材料

だいたい４人分くらいの材料です❤️

我が家は2人暮らしなのですが

２日間カレーが食べられます🧡💛

市販のカレールー

うちは辛いカレーが好きではないので😇

市販のカレールーを買う時は

いつも甘口です😊

そんなわけで

辛いモノ好きさんや

お子さんがいる家庭では、

甘口のルーを使っていただき

辛いオイルを🌶

いれてもらうといいかもしれない…！

その名も

かけるだけでカレーが辛くなるオイル😳

辛いモノ好きさんは

家族と喧嘩しないためにも

ぜひチェックしてみてくださいね💛💜

トマト缶

ホールだと潰すの大変そうと思って

カットトマト缶にしました🍅❤️

カレー用の豚肉

これはおそらく、豚バラブロック😊

よく角煮とかに使われてるやつです⭐️

牛でも鶏でもなんでもOKだと思います✨

きのこ

まいたけ、しめじ、エリンギ…などなど

お好きなモノをいれてください🍄

キノコは水分をたくさん含んでいるので

たっぷり入れるのがオススメです✨✨

バナナ

この無水カレーのポイントは

バナナです🍌🍌🍌

我が家は甘口カレー派なのですが

なかなかいい感じの甘味が出なくて

試行錯誤してました…🍽

その結果、

たどりついたのが

バナナです😍

甘いのが嫌な方は

どうぞ抜いちゃってください😂笑

ストウブで作る無水カレーの作り方

下準備

野菜を切る

玉ねぎは、みじん切りにすることで

水分が出やすくなります🧅

甘味もでるので、無水調理には不可欠な存在です🧅✨

玉ねぎは２個でもOKです👌👌

ただ３個の方が甘くできたような気がします💓

お肉

塩胡椒しておきます🧂

炒めに入る前の注意点

１．まずお肉を炒める

ストウブに油を大１くらい入れて中火であたため、

お肉を焼き付けます🍖

表面だけ色が変わったら取り出しておきます✨

お肉は加熱することで

表面のタンパク質がかたまり、

旨味が閉じ込められるのだとか…😊

２．にんにく、しょうがを炒める

追加で油を足します✨

（あればバターを🧈）

お肉の脂もそのまま使いましょう✨

にんにく、しょうがを入れて炒めます✨

３．玉ねぎを炒める

まずはみじん切りした玉ねぎの方から炒めます🧅

しんなりしてきたら

くし切りした玉ねぎを入れて炒めます🧅

蓋をして５分くらい弱火で放置します😊

４．にんじん、お肉、きのこを投入

玉ねぎがしんなりしてきたら

にんじん、炒めておいたお肉、きのこを入れます🥕🍄

再び蓋をして極弱火で２５分くらい放置します。

（我が家はIHなので２にしておきます🔥）

じゃがいも

切ったじゃがいもは

６００Wの電子レンジで４分くらいチンしておきます🍟

バナナ登場

バナナは、食感が残らない位まで

フォークで

ぐにゃぐにゃにつぶしておきます🍌

時間を有効活用

蓋を開けたくなる気持ちをグッとこらえて…😇😇😇

私はだいたいYouTubeをみながら

サラダを作ってます🥗💓

５．トマト缶とバナナを投入

いつもタイマーつけておくので

ピーッツと鳴ったら

やっと蓋オープン💛💜

すでに美味しそう😋😋

そしてトマト缶とつぶしたバナナを入れて🍅🍌

また蓋をして極弱火で１５分くらい放置します💡

６．じゃがいも投入

やっとじゃがいもが入りまーす！🍟

レンチンしておいてあとから入れることで

ホクホクの食感になります🥰❤️

再び蓋をして極弱火で５分くらい放置です⭐️

７．カレールー登場

ルーを入れて、ゆっくり混ぜながら溶かします🍛

溶けてきたら、蓋をして極弱火で１０分くらい放置します✨

＼完成／

ストウブで作る無水カレー、いざ実食！！

自画自賛でもいいです😂💓💓

感動的に美味しい〜🥺😳🥰

お片付け

私はいつも食洗機に

ぶちこんでしまってます😇😇

（ほんとはやらない方がいいやつ😢）

Twitterで麦ライスさんが

こんなツイートをされてました✨

カレーなどを作った鍋の洗い物でスポンジが死なずに済む洗い方

鍋に大さじ1の水を入れ沸騰させる→キッチンペーパーで拭き取る→あとは通常通り洗うだけ。

どうか世の中のスポンジさん達を１つでも救うと思ってRTしてください……#麦ライス pic.twitter.com/db1sqh4uu9

— 麦ライス@シェフ/料理家 (@HG7654321) April 27, 2021

カレーだけじゃなくて

ミートソースとかグラタンとか

ハヤシライスとかにも

使えそうですよね😊✨

いくら消耗品とはいえスポンジも

大切にしましょう🥰🧽

ストウブで作る無水カレーをアレンジしてみた

ストウブで無水カレーを使って

ホットサンドを作りました💓🍞

⇩詳しくはこちらをどうぞ⭐️

2021年4月25日【ホットサンドメーカー】でお家でカンタンカフェごはん

まとめ

４回ほどの試作を経てようやく

ストウブで作る無水カレー♡

公開できました😍💛

控えめにいっても１時間半弱はかかりますが…😊

時間をかけた分だけ

たくさんの愛情がつまってます❤️笑

時間のある方はぜひ作ってみてください✨

美味しさは保証します🥰💓

野菜の甘さにも感動します✨

いつか、市販のルーを使わずに

無水カレーを作ることが目標です🏁✨

本日もお読みいただき

ありがとうございました🙇‍♀️💓💓

また明日お会いしましょう🥰🍋

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