こんにちは、れもんです🍋💓
今日は調味料について⭐️
・おすすめの調味料
・食材のほんのちょっとのこだわり
まとめたいと思います⭐︎
✔️調味料にこだわりたいひと
✔️健康志向なひと
✔️食へのこだわりが気になるひと
１．砂糖 sugar
我が家ではてんさい糖を
使っています✨
てんさい糖とは
北海道で作られる
甜菜（てんさい）を原材料とした
お砂糖のことです✨
甜菜は、ビートや砂糖大根とも呼ばれ、
日本では北海道でのみ栽培されているようです。
てんさい糖には
天然のオリゴ糖が含まれています。
オリゴ糖とは糖質のひとつで
胃酸や消化酵素でも分解されず、
大腸まで届き、
ビフィズス菌などの
腸内にすむ善玉菌の栄養源となって
それらを増やす働きがあり
特定保健用食品として認められています。
比較的低カロリーなので
ダイエットにも最適です😊
てんさい糖のメリット
- 腸内環境を整えてくれるオリゴ糖が含まれている
- ビフィズス菌で便秘改善
- ミネラルが含まれている
- まろやかな甘さがある
- 料理にコクが出る
- 血糖値の上昇が緩やか
てんさい糖のデメリット
- 値段が高い
- 色が茶色いので若干茶色っぽくなる
１．値段が高い
他の砂糖類に比べると
少し高めですが
砂糖の消費量がそれほど多くないことや
体への投資だと考えているので
気になりません😊
２．色が茶色いので若干茶色っぽくなる
私は、お菓子作りのときに
少し感じるくらいで
デメリットには思いません✨
気になる方は
作るものによって
グラニュー糖や上白糖など
使い分けをされるといいかと思います✍️
おすすめのてんさい糖
いつも買っているのは
こちらです。
近所のスーパーだと
４５０円前後で売っています😊
違うスーパーだと
売っていないところもあったので
ぜひ探してみてください🔍✨
てんさい糖の保存方法
フレッシュロックに入れています。
左：小麦粉 真ん中：甜菜糖 右：鶏ガラスープの素
他にも食塩やコーヒーの粉
片栗粉、小麦粉などを
入れて使っています⭐️
フレッシュロックのメリット
- 軽い
- 丸洗いできる
- 高気密
- 透明なので残量がすぐわかる
- サイズが豊富
- プラスチック製なので落としても大丈夫
とっても便利です😊
大きい方がこちら
容量は８００ｍｌです。
小さい方がこちら
容量は３００ｍｌです。
蓋の部分のカラバリも
白・グリーン・チャコールブラウン
３種類あります✨
見た目もスッキリしているので
おすすめです✨💓
詳しくはこちらの記事にも書いています✨
２．みりん sweet sake
今使っているのはこちらです。
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こっちを買ったりもします⭐︎
瓶で売ってる
”ザ・本みりん”
みたいなものも気になります✨
“れもん”
小金持ちになったら買うぞ！❤️
みりんに関しては
これじゃなきゃ！というものはないんですが
気にしているのは
- 国産米100％
- 原材料もち米・米麹・焼酎（アルコール）のみ
シンプルイズベストです⭐️
みりんには
- 本みりん
- みりん風調味料
があります。
みりん風調味料 ＝ 本みりん ＋ ブドウ糖や水飴、うまみ調味料
いろいろなものが
混ざっているようです🔍
アルコール度数も違います。
本みりん ： １４％前後
みりん風 ： １％未満
本みりんには
酒税がかかっているので
お高めです✨
それから注意が必要なのは
加熱をしない調理の場合、
一度煮切って
アルコールを飛ばす必要があります。
煮切る＝酒やみりんを煮立ててアルコール分を蒸発させること
煮切るのはレンジでもOKです✨
600Wの電子レンジで
１分くらい加熱します⭐︎
漬けマグロを作る時、
レンジで煮切っています😊
どうしても面倒な場合は
みりん風調味料を
使う方がいいかもしれません✨
３．料理酒 cooking sake
料理酒のおすすめはこちらです。
こちらも原材料は
米・米麹・食塩
余計なものが入っていない
のがいいですね😊
４．オイル oil
オリーブオイル
我が家は
エキストラバージンオリーブオイルを使ってます✨
オリーブオイルの中でも
IOC（国際オリーブ教会）の
厳しい規格基準をクリアした
ごく一部の認められたオイルです。
イタリアではスプーン１杯のオイルを
飲むのを習慣にしている方も多いようです✨
米油
お米からできてる油です🌾🌾
給食にもよく使われているようです✨
米油に含まれるオレイン酸には
生活習慣病の予防や
抗酸化作用が高いことから
アンチエイジング効果が
期待できるそうです。
それにこちらの商品は
量が６００ｇなのですが
二人暮らしだと油の消費が少なくて
使い切るのに時間がかかるので
すごくありがたい！
油って基本１リットルくらいの
大容量で売られてますよね。
６００ｇでも多いくらいですが
値段も安くなるし
劣化する前に使い切ることを考えると
ベストな商品なのです✨
５．醤油 soy sauce
しぼりたて生しょうゆ😊
醤油は開けた瞬間から
酸化が始まるため
鮮度が大切です！！
これは密封ボトルなのが素敵👏
番外編
バター butter
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よつ葉バター大好きです🍀🧈
きな粉 kinako
以前も紹介させていただきました✨
【まごわやさしい】知っていますか？『１週間の献立大解剖』
ヨーグルトにいれて食べています✨
はちみつ＋バナナ＝美味しいです🍯🍌💓
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しょうが・にんにく ginger・garlic
チューブ最高ですよね😊
開けて入れるだけ！
でもやっぱり本物を
すりおろして入れた方が
風味がぜんぜん違う気がします⭐︎✨
そうはいっても
難しい時もあるので
うちの冷蔵庫には桃屋がおります✨
スープ、チャーハン、炒め物など
なにに入れても美味しいので
重宝しています✨
梅干し Salted plum
梅干しは大好物なので
常備しています💓
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これめちゃくちゃ美味しいです💓
毎日のお弁当やおにぎりに😊
食べちゃうのでつぶれててOK❤️
なのですが…
実際はぜんぜんわからないくらい
綺麗な梅干しが入っていました⭐︎
まとめ
ほんのちょっとしたこだわりですが
食べることは”生きること”
生きることは”食べること”
私たちは食べたものでできています。
様々な命に生かされています。
自分が、愛する家族が、
口にするもの
少し振り返ってみるきっかけになったら
嬉しいです！
本日もお読みいただき
ありがとうございました🥰💓
ブログ村参加してます♡
れもんを触ってもらえると喜びます( ´∀｀)❤️
らいむがよければそちらもどうぞ(°_°)💓💓
