【ストウブ】今まで作った中で一番美味しかった無水カレーの作り方

こんにちは、れもんです🍋💓

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ストウブを買ったときから

ずっと作りたかった無水カレー🍛💓

 

なかなか満足のいく味にならなかったのですが

4回くらい作って

やっと理想の味にたどりつきました🥰

 

“れもん”

ではさっそく作っていきましょう〜😊🍛

 

使用するストウブ

 

staub ストウブ ピコ ココット ラウンド ブラック 20cm

 

STAUBのお鍋は

無水調理ができて💓

持ってるだけでテンションが上がってしまう💓

個人的に最強お鍋です💛💜

 

なんでも美味しくできるので❤️

ほぼ毎日使っています🥘

 

詳しくはこちらをどうぞ⭐️

【ストウブ】最強お鍋の魅力をたっぷり伝えたい!アロマレインを降らせよう

 

ストウブで作る無水カレーの材料

だいたい4人分くらいの材料です❤️

 

我が家は2人暮らしなのですが

2日間カレーが食べられます🧡💛

 

 

  • カレールー:半分
  • トマト缶:1つ
  • カレー用の豚肉:200gくらい
  • 玉ねぎ:3個
  • じゃがいも:2個
  • にんじん:1本
  • エリンギ:1パック
  • しめじ:1パック
  • にんにく:1かけ
  • しょうが:1かけ
  • バナナ:1本

 

カレールー

うちは辛いカレーが好きではないので😇

カレールーはいつも甘口です😊

 

“れもん”

甘口しか食べられない…😂

 

そんなわけで

辛いモノ好きさんは、

辛口のルーを使っていただき

なにか辛いモノを🌶

いれてもらうといいかもしれない…

 

…😳😳😳

そういえば以前Twitterで

erinaさんがこんなツイートをしてました❤️

 

 

その名も

かけるだけでカレーが辛くなるオイル😳

 

辛いモノ好きさんは

家族と喧嘩しないためにも

ぜひチェックしてみてくださいね💛💜

 

トマト缶

ホールだと潰すの大変そうと思って

カットトマト缶にしました🍅❤️

 

カレー用の豚肉

これはおそらく、豚バラブロック😊

よく角煮とかに使われてるやつです⭐️

 

“れもん”

カレー用って書いてあったので買いました🐖

 

牛でも鶏でもなんでもOKだと思います✨

 

きのこ

まいたけ、しめじ、エリンギ…などなど

お好きなモノをいれてください🍄

 

キノコは水分をたくさん含んでいるので

たっぷり入れるのがオススメです✨✨

 

バナナ

 

この無水カレーのポイントは

バナナです🍌🍌🍌

 

我が家は甘口カレー派なのですが

なかなかいい感じの甘味が出なくて

試行錯誤してました…🍽

 

その結果、

たどりついたのが

バナナです😍

 

甘いのが嫌な方は

どうぞ抜いちゃってください😂笑

 

ストウブで作る無水カレーの作り方

下準備

野菜を切る

  • にんにく、しょうがはみじん切り
  • 玉ねぎ:みじんぎり半分、くし切り半分
  • じゃがいも:乱切り
  • にんじん:半月切り

 

玉ねぎは、みじん切りにすることで

水分が出やすくなります🧅

甘味もでるので、無水調理には不可欠な存在です🧅✨

 

玉ねぎは2個でもOKです👌👌

ただ3個の方が甘くできたような気がします💓

 

“れもん”

バナナ入れたからかも🍌笑

お肉

塩胡椒しておきます🧂

 

炒めに入る前の注意点

 

ストウブの火加減🔥

ホーローがはげてしまうので強火での使用はNGです。

鍋の温めは中火ですが、炒めたり煮込むときは焦げやすくなるので

基本的に弱火です。

 

1.まずお肉を炒める

ストウブに油を大1くらい入れて中火であたため、

お肉を焼き付けます🍖

表面だけ色が変わったら取り出しておきます✨

 

お肉は加熱することで

表面のタンパク質がかたまり、

旨味が閉じ込められるのだとか…😊

 

2.にんにく、しょうがを炒める

追加で油を足します✨

(あればバターを🧈)

お肉の脂もそのまま使いましょう✨

 

 

にんにく、しょうがを入れて炒めます✨

 

“れもん”

どんどんいい香りがしてきた〜🥰

 

3.玉ねぎを炒める

まずはみじん切りした玉ねぎの方から炒めます🧅

 

 

しんなりしてきたら

くし切りした玉ねぎを入れて炒めます🧅

 

 

蓋をして5分くらい弱火で放置します😊

 

4.にんじん、お肉、きのこを投入

玉ねぎがしんなりしてきたら

にんじん、炒めておいたお肉、きのこを入れます🥕🍄

 

 

再び蓋をして極弱火で25分くらい放置します。

(我が家はIHなので2にしておきます🔥)

 

じゃがいも

切ったじゃがいもは

600Wの電子レンジで4分くらいチンしておきます🍟

 

バナナ登場


バナナは、食感が残らない位まで

フォークで

ぐにゃぐにゃにつぶしておきます🍌

 

“れもん”

存在感は消したいので😊

 

時間を有効活用

蓋を開けたくなる気持ちをグッとこらえて…😇😇😇

 

  • 副菜作る🥗
  • YouTubeみる🎥
  • 片付けする🍽

 

私はだいたいYouTubeをみながら

サラダを作ってます🥗💓

 

5.トマト缶とバナナを投入

いつもタイマーつけておくので

ピーッツと鳴ったら

やっと蓋オープン💛💜

 

 

“れもん”

野菜から水分がたーっぷり💓💓

 

すでに美味しそう😋😋

 

そしてトマト缶とつぶしたバナナを入れて🍅🍌

また蓋をして極弱火で15分くらい放置します💡

 

“れもん”

みなさんもうお気づきですね😳💡

このレシピ、

待つ時間の方が圧倒的に長いです〜😂⌛️

 

6.じゃがいも投入

やっとじゃがいもが入りまーす!🍟

 

レンチンしておいてあとから入れることで

ホクホクの食感になります🥰❤️

 

再び蓋をして極弱火で5分くらい放置です⭐️

 

7.カレールー登場

ルーを入れて、ゆっくり混ぜながら溶かします🍛

溶けてきたら、蓋をして極弱火で10分くらい放置します✨

 

“れもん”

ここまできたらあと少し😋💓💓

 

\完成/

 

“れもん”

わーい❤️🧡💛

 

いざ実食!!

 

自画自賛でもいいです😂💓💓

感動的に美味しい〜🥺😳🥰

 

お片付け

私はいつも食洗機に

ぶちこんでしまってます😇😇

(ほんとはやらない方がいいやつ😢)

 

Twitterで麦ライスさんが

こんなツイートをされてました✨

 

 

カレーだけじゃなくて

ミートソースとかグラタンとか

ハヤシライスとかにも

使えそうですよね😊✨

 

いくら消耗品とはいえスポンジも

大切にしましょう🥰🧽

 

 

アレンジ

無水カレーを使って

ホットサンドを作りました💓🍞

 

 

“れもん”

めちゃくちゃ美味しかったです〜🧡💛

 

⇩詳しくはこちらをどうぞ⭐️

【ホットサンドメーカー】でお家でカンタンカフェごはん

 

まとめ

4回ほどの試作を経て

ようやく公開できました😍💛

今まで食べたカレーの中でも

ダントツに美味しかった💓💓

“らいむ”

“れもん”

やったー❤️めちゃくちゃ嬉しい💛🧡

 

控えめにいっても1時間半弱はかかりますが…😊

時間をかけた分だけ

たくさんの愛情がつまってます❤️笑

 

時間のある方はぜひ作ってみてください✨

美味しさは保証します🥰💓

野菜の甘さにも感動します✨

 

いつか、市販のルーを使わずに

無水カレーを作ることが目標です🏁✨

 

 

 

本日もお読みいただき

ありがとうございました🙇‍♀️💓💓

 

また明日お会いしましょう🥰🍋


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らいむがよければそちらもどうぞ(°_°)💓💓

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